Faca profissional Kiritsuke, aço Damasco, cabo de pau-ferro, 21,5 cm (C54)
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„Ich benutze DACOBI-Messer täglich in meiner Restaurantküche. Sie sind effizient, halten ihre Schärfe viel besser und helfen mir, schneller und einfacher zu kochen. Ich empfehle sie jedem Profi!“
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Descrição
Uma faca de ponta na linha DACOBI, esta faca profissional Kiritsuke feita de aço Damasco pode se tornar a maneira como a arte de um chef profissional se manifesta diariamente. É uma faca profissional com todas as características de uma ferramenta de precisão, premium e inconfundível. Kiritsuke é excelente para fatiar e é tradicionalmente usada apenas por chefs experientes devido ao seu símbolo e elevação de status e dificuldade de uso.
Especificações
Peso: 178g
Material da lâmina: Aço Damasco 67 camadas - 10Cr15CoMoV
Material do cabo: pau-ferro do deserto americano + G10
Dureza: 60±2 HRC
Espessura da lâmina: 2,1 mm
Comprimento total: 35 cm
Comprimento da lâmina: 21,5 cm
Largura da lâmina: 53 mm
Ângulo da lâmina: 15° de cada lado
Afiar: em lojas de hobby profissionais ou em casa com uma pedra de amolar úmida ou pedra de amolar profissional, recomendamos a linha de afiadores DACOBI
Manutenção
Recomendamos lavar imediatamente após o uso.
Não lave na máquina de lavar louça.
Não deixe na pia junto com outras louças.
Recomendamos secar a faca após o uso e após a lavagem.
Não recomendamos quebrar ossos ou qualquer tipo de golpe na faca ou lâmina.
O pacote contém
O pacote contém: 1x faca profissional Kiritsuke, aço Damasco, cabo de pau-ferro, 21,5 cm (C54), 1x bainha de madeira magnética, 1x caixa de madeira premium.