Why is a chef knife blade so strongly curved?

The curve allows a continuous rocking motion on the board, with the tip of the blade staying in contact with the surface. It is the standard technique for finely chopping herbs, garlic or onion, quickly and with little effort.

What blade length should you choose for a chef knife?

In a home kitchen, 20 cm covers most everyday jobs, from cutting vegetables to portioning meat.

Professionell kockkniv C19, Damaskus stål 67 lager

€94,95

Professionell kockkniv C19, Damaskus stål 67 lager

Name: Professionell kockkniv C19, Damaskus stål 67 lager
Brand: DACOBI
SKU: NAN-048
Price: 94.95 EUR
Availability: InStock

€94,95

Personalize your knife We engrave exactly the text you enter+€9,99

Personalization text (letters and numbers only)

Your order will need 1–2 extra working days to process, as it includes custom engraving. See details about the personalization process here.

2+1 Offer 0/3

Add 3 knives, pay for 2 — the cheapest one is FREE.

Order via WhatsApp

30

Days to return

10-year warranty

Fast shipping

4–7 working days (DE, AT, IT, GR)

C19 är en kockkniv som blandar mångsidighet och skönhet. Den är smidd av Damaskus stål 67 lager, som är känt för sin hållbarhet, skärpa och distinkta mönster. Bladet har en böjd egg som klarar alla skäruppgifter med lätthet. Handtaget är tillverkat av transparent harts, vilket ger en touch av elegans och komfort. C19 är en professionell kockkniv som kommer att förvåna dig med sin kvalitet och stil. Missa inte det här tillfället att äga en C19-kniv som är lika anpassningsbar som den är fantastisk.

Fördelarna med att beställa från DACOBI:

DACOBI- knivar är vassa och håller länge. Du kan skära vad som helst enkelt och snabbt.
DACOBI- knivar fungerar bra och ser bra ut. De är gjorda av högkvalitativa material och har en snygg design.
DACOBI knivar är bekväma och säkra. De har handtag som passar din hand och din köksstil.
DACOBI knivar har 10 års garanti. Du behöver inte oroa dig för några problem eller skador.
DACOBI-knivar har 30 dagars returrätt. Du kan prova dem och se om du gillar dem eller inte.

Specifikationer:

Vikt : 239 g
Bladmaterial : Damaskusstål 67 lager - 10Cr15CoMoV
Handtagsmaterial : Transparent harts
Hårdhet : 60±2 HRC
Bladtjocklek : 2 mm
Total längd : 34,5 cm
Bladlängd : 21,3 cm
Bladbredd : 48 mm

Knivunderhåll:

Vi rekommenderar tvätt direkt efter användning.
Rengör inte i diskmaskinen.
Lämna inte i diskhon med andra diskar.
Vi rekommenderar att du torkar kniven efter användning och efter tvätt.
Vi rekommenderar inte att bryta ben med denna kniv.

Paketet innehåller: 1x Professionell Kockkniv C19, Damaskusstål 67 lager

5 stars: 49 (96%)
4 stars: 1 (2%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 1 (2%)

Excelent

Excelent

Nož je odličan :)

Nožík totálne predčil očakávania, bol objednaný ako darček a mal veľký úspech.
Dodanie a vôbec všetko prebehlo v poriadku takže maximálna spokojnosť.
Ďakujeme a isto tu nie sme posledný krát.

I am very pleased with the knife that cuts like a razor blade

Solid build and sharp blade. Love the handle style.

Great for thin slices. Lightweight and sharp.

Уникален!

Sunt foarte multumit de cutit taie ca o lama de ras 😘🔝🔝🔝

Rewelacyjny jestem mega zaskoczony jakością super dziekuje polecam

Bardzo dobrze wykonany nóż , ostry jak brzytwa . Rączka delikatnie śliska dobrze leży w dłoni . Adekwatna cena do jakości polecam bardzo jako kucharz

Nóż szefa kuchni c19 stał damasceńska 21cm review photo

Naručio sam tri noža, uključujući i ovaj sa 67 slojeva damaska, visokokvalitetnim završnim obradama, vrlo dobro završenom oštricom, zadovoljstvo je rukovati, a integracija i završna obrada drške su vrhunski.

Zadovoljan sam nožem i preporučam ga dalje.

Z nožem sem zadovoljna in ga priporočam vsakemu.

Tak jak powinno być..... nóż szefa💪

Am comandat trei cutite , printre care si acesta damasc 67 de straturi, finisaje de inalta calitate o lama foarte bine finisata, o placere sa il manuiesti iar integrarea si finisajul manerului sunt de top. Sunt foarte multumit de calitatea produselor si cu siguranta voi mai comanda cateva .

Naprawdę zarąbisty nóż. Możliwe nawet najlepszy z tych co miałem.

Sunt multumit de cutit, si il recomand mai departe.

Perfetto.confezione estremamente curata.coltelli super

To nie jest stal damasceńska

Witaj,

Wzór na ostrzu nie jest grawerowany; jest raczej integralną częścią struktury stali.

Powstaje naturalnie w wyniku procesu kucia stali damasceńskiej, w którym wiele rodzajów stali jest spawanych, składanych i walcowanych razem w kolejnych warstwach. Różnice w składzie między warstwami reagują inaczej na kwasy, co sprawia, że ten unikalny falisty wzór staje się widoczny.

Innymi słowy, ten wzór nie jest nanoszony na powierzchnię (jak grawer laserowy czy farba), ale jest częścią DNA ostrza. Przeprowadziliśmy również test, który możesz obejrzeć tutaj: <https://youtube.com/shorts/8JrN63Nd8PQ>

Excelent

Arată și taie excelent.

Удобен, красив, супер остър!

Wunderschönes Messer. Prompte Lieferung!
Alles bestens. DANKE!

Manžel je strašne spokojný,kvalita,prepracovanosť a tá radosť pracovať s ním,všetko super

Ajándékba kaptam, sokkal hatékonyabb vele a munka, mint a régebbi késeimmel. Nem jelent akadályt sem hús, sem zöldség szeletelése. Persze szép is, de fontosabb az éle.

Noże jeszcze piękniejsze niż na zdjęciu, masa perłowa na trzonku, ostrze z wzorem typowym dla stali damasceńskiej, piękne wykończenie, pięknie zapakowane. Obdarowany bardzo szczęśliwy. Kupiłam także dla siebie :)

Un cadou superb

Un cadou superb, lucrat cu atentie,ascutit ca un brici.

Why DACOBI?

Other brands Dacobi Image

Sharpness

Hand-sharpened for top performance.

Assembly-line sharpened — they go dull fast.

Durability

Resistant to dulling, rust and chipping.

Dull, rust and chip easily.

Material quality

Premium, high-performance materials.

Cheap, mass-produced materials.

Design

Unique, striking design — stunning in the kitchen.

Bland design, easily forgotten.

Warranty

10-year warranty, no worries or stress.

Limited warranty of up to 2 years.

Customer support

We're here before and after your purchase.

They barely answer your questions, if at all.

Long-term value

An investment that lasts a lifetime and saves you money.

They seem cheap upfront, but cost more in the long run.

Frequently asked questions

The 10-year warranty covers any defect arising from correct use of DACOBI knives or any manufacturing defects. All other products carry a 2-year warranty.

Depending on the steel used, DACOBI knives need different care. You'll find all the information you need to maintain your knife properly on each product page and inside your order.

High-carbon steel blades can develop a patina if not cared for properly. A patina is a natural protective layer on carbon steel that shields the blade from further oxidation and gives it a hardened finish. It forms as the surface oxidises, and the process speeds up when the knife meets various acids. You can recognise a patina by its characteristic colours: first golden yellow, then deep blue, then violet, and finally grey that darkens over time. If you notice red rust spots, remove them.