Professional Kitchen Knives - The DACOBI Collection
Looking for professional knives built to last a lifetime? You've found them!
Kokkekniver
Chef's Knife, Ergonomic Burnt Oak Handle, Damascus Steel, 22cm (C61)
Chef's Knife, Ergonomic Burnt Oak Handle, Damascus Steel, 22cm (C61)
Profesjonell kokkekniv C15, Damaskus stål 45 lag
Profesjonell kokkekniv C15, Damaskus stål 45 lag
Profesjonell kokkekniv C1, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kokkekniv C1, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kokkekniv C43, rustfritt stål
Profesjonell kokkekniv C43, rustfritt stål
Profesjonell kokkekniv C47, San Mai stål 3 lag
Profesjonell kokkekniv C47, San Mai stål 3 lag
Profesjonell kokkekniv C49, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kokkekniv C49, Damaskus stål 67 lag
Kokkekniv, ergonomisk ibenholt håndtak, Damaskus stål, 20 cm (C59)
Kokkekniv, ergonomisk ibenholt håndtak, Damaskus stål, 20 cm (C59)
Profesjonell kokkekniv C29, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kokkekniv C29, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kokkekniv C41, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kokkekniv C41, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kokkekniv C40, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kokkekniv C40, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kokkekniv C19, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kokkekniv C19, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell Kiritsuke kniv C48, Damascus Steel 67 lag
Profesjonell Kiritsuke kniv C48, Damascus Steel 67 lag
Profesjonell kokkekniv C35, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kokkekniv C35, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kokkekniv C11, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kokkekniv C11, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kokkekniv C6, tysk stål 1.4116
Profesjonell kokkekniv C6, tysk stål 1.4116
Chef's Knife, ergonomic solidified maple wood handle, damascus steel, 21.6 cm (C67)
Chef's Knife, ergonomic solidified maple wood handle, damascus steel, 21.6 cm (C67)
Kiritsuke-kniver
Profesjonell Kiritsuke kniv C13, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell Kiritsuke kniv C13, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell Kiritsuke kniv C30, Damaskus stål 49 lag
Profesjonell Kiritsuke kniv C30, Damaskus stål 49 lag
Profesjonell Kiritsuke Knife C42, rustfritt stål
Profesjonell Kiritsuke Knife C42, rustfritt stål
Profesjonell Kiritsuke kniv C48, Damascus Steel 67 lag
Profesjonell Kiritsuke kniv C48, Damascus Steel 67 lag
Profesjonell Kiritsuke kniv C24, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell Kiritsuke kniv C24, Damaskus stål 67 lag
Kiritsuke profesjonell kniv, Damaskus stål, håndtak av jerntre, 21,5 cm (C54)
Kiritsuke profesjonell kniv, Damaskus stål, håndtak av jerntre, 21,5 cm (C54)
Profesjonell Kiritsuke kniv C14, Damaskus stål 45 lag
Profesjonell Kiritsuke kniv C14, Damaskus stål 45 lag
Kiritsuke professional knife, Damascus steel, solidified maple wood handle, 20.6 cm (C68)
Kiritsuke professional knife, Damascus steel, solidified maple wood handle, 20.6 cm (C68)
Santoku-kniver
Professional Santoku knife C62, Damascus steel 67 layers
Professional Santoku knife C62, Damascus steel 67 layers
Profesjonell Santoku kniv C7, tysk stål 1.4116
Profesjonell Santoku kniv C7, tysk stål 1.4116
Profesjonell Santoku kniv C3, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell Santoku kniv C3, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell Santoku kniv C23, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell Santoku kniv C23, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell Santoku kniv C12, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell Santoku kniv C12, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell Santoku kniv C33, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell Santoku kniv C33, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell Santoku kniv C39, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell Santoku kniv C39, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell Santoku kniv C26, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell Santoku kniv C26, Damaskus stål 67 lag
Nakiri-kniver
Nakiri profesjonell kniv, Damaskus stål, desserthåndtak av jerntre, 18,5 cm (C55)
Nakiri profesjonell kniv, Damaskus stål, desserthåndtak av jerntre, 18,5 cm (C55)
Nakiri professional knife, Damascus steel, sycamore wood dessert handle, 18 cm (C64)
Nakiri professional knife, Damascus steel, sycamore wood dessert handle, 18 cm (C64)
Nakiri Professional knife, 16.5 cm (C66)
Nakiri Professional knife, 16.5 cm (C66)
Fileteringkniver
Profesjonell filetkniv C28, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell filetkniv C28, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell filetkniv C16, Damaskus stål 45 lag
Profesjonell filetkniv C16, Damaskus stål 45 lag
Profesjonell filetkniv C45, San Mai stål 3 lag
Profesjonell filetkniv C45, San Mai stål 3 lag
Profesjonell filetkniv C44, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell filetkniv C44, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell filetkniv C10, tysk stål 1.4116
Profesjonell filetkniv C10, tysk stål 1.4116
Professional fillet knife C69, Damascus steel 67 layers
Professional fillet knife C69, Damascus steel 67 layers
Professional fillet knife C72, Damascus steel 67 layers
Professional fillet knife C72, Damascus steel 67 layers
Universalkniver
Profesjonell universalkniv C27, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell universalkniv C27, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell universalkniv C46, San Mai stål 3 lag
Profesjonell universalkniv C46, San Mai stål 3 lag
Profesjonell universalkniv C50, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell universalkniv C50, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell universalkniv C32, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell universalkniv C32, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell universalkniv C17, Damaskus stål 45 lag
Profesjonell universalkniv C17, Damaskus stål 45 lag
Profesjonell universalkniv C8, tysk stål 1.4116
Profesjonell universalkniv C8, tysk stål 1.4116
Brukskniv, Damaskus-stål, håndtak av ørkenjern, 13 cm (C56)
Brukskniv, Damaskus-stål, håndtak av ørkenjern, 13 cm (C56)
Profesjonell universalkniv C31, Damaskus stål 49 lag
Profesjonell universalkniv C31, Damaskus stål 49 lag
Profesjonell universalkniv C5, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell universalkniv C5, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell universalkniv C20, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell universalkniv C20, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell universalkniv C37, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell universalkniv C37, Damaskus stål 67 lag
Professional universal knife C63, Damascus steel 67 layers
Professional universal knife C63, Damascus steel 67 layers
Professional universal knife C70, Damascus steel 67 layers
Professional universal knife C70, Damascus steel 67 layers
Slakterkniver
Profesjonell slakterkniv C18, Damaskus stål 45 lag
Profesjonell slakterkniv C18, Damaskus stål 45 lag
Profesjonell slakterkniv C22, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell slakterkniv C22, Damaskus stål 67 lag
Slakterkniv, San Mai stål, 25 cm (C57)
Slakterkniv, San Mai stål, 25 cm (C57)
Professional butcher knife C71, Damascus steel 67 layers
Professional butcher knife C71, Damascus steel 67 layers
Skrellekniver
Profesjonell skrellekniv C34, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell skrellekniv C34, Damaskus stål 67 lag
Skrellekniv, San Mai, farget harpikshåndtak, 9 cm, (C58)
Skrellekniv, San Mai, farget harpikshåndtak, 9 cm, (C58)
Profesjonell skrellekniv C21, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell skrellekniv C21, Damaskus stål 67 lag
Profesjonelle kjøttøkser
Profesjonell Cleaver C9, tysk stål 1.4116
Profesjonell Cleaver C9, tysk stål 1.4116
Profesjonell kløyve C25, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kløyve C25, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kløyve C38, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kløyve C38, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kløyve C36, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kløyve C36, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kløyve C4, Damaskus stål 67 lag
Profesjonell kløyve C4, Damaskus stål 67 lag
Professional bone cleaver C60, German steel 1.4116
Professional bone cleaver C60, German steel 1.4116
Sushi-kniver
Yanagiba sushi kniv, ibenholt håndtak, 27 cm (C53)
Yanagiba sushi kniv, ibenholt håndtak, 27 cm (C53)
Deba knife, ebony handle, 18 cm (C65)
Deba knife, ebony handle, 18 cm (C65)
Biffkniver
Biffkniv, tysk stål, pakka treskaft, 11 cm (C51)
Biffkniv, tysk stål, pakka treskaft, 11 cm (C51)
Profesjonelle knivsett
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D1
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D1
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D11
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D11
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D12
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D12
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D13
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D13
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D14
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D14
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D19
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D19
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D2
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D2
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D20
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D20
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D21
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D21
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D22
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D22
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D23
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D23
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D24
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D24
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D25
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D25
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D26
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D26
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D3
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D3
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D33
Profesjonelt knivsett, Damaskus stål, D33
Frequently Asked Questions about Professional Knives
DACOBI professional knives start at €30 and go up to €160+ for premium Damascus models.
Custom laser engraving costs €9.99 per knife. Tick the personalisation option, enter your text, add the product to your cart — we'll take care of the rest!
Wash by hand, dry immediately, sharpen regularly with a stone or honing rod. Avoid the dishwasher.
Damascus steel is made of many layers forged together, giving it a very fine edge, high hardness and the distinctive wavy pattern. Because of this hardness, the blade can be more brittle — meaning more sensitive to shocks, twisting or rough use — and needs a bit more care.
German steel (typically used in European professional knives) is more flexible and shock-resistant, less hard than Damascus but much more forgiving in everyday use. It strikes a great balance between edge, durability and easy maintenance.
Yes! We deliver across Europe via express courier. Free shipping on orders over €30.
🎁 Custom Laser Engraving
Turn the knife into a unique gift with custom engraving!