Kochmesser, ergonomischer Griff aus Ebenholz, Damaszenerstahl, 20 cm (C59)
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Beschreibung
Die ergonomische Klinge und der Griff eignen sich perfekt für den Restaurantgebrauch durch Feinschmecker sowie Hobbyköche, die sich auf die nächste Stufe heben möchten. Und die Qualitäten gehen über die Praktikabilität hinaus. Wir haben VG10-Damaszenerstahl in 67 Lagen, der für seine Härte bekannt ist, mit einem ebenso renommierten Holz kombiniert, das auch für professionelle Werkzeuggriffe verwendet wird: Ebenholz und Ochsenhorn.
Spezifikationen
Gewicht: 190g
Klingenmaterial: Damaszenerstahl 67 Lagen -VG10
Griffmaterial: Ebenholz + Ochsenhorn
Härte: 61±2 HRC
Klingenstärke: 2,5 mm
Gesamtlänge: 35,5 cm
Klingenlänge: 20 cm
Klingenbreite: 48 mm
Klingenwinkel: 15° auf jeder Seite
Schärfen: im professionellen Hobby-Shop oder zu Hause mit einem Nassschleifstein oder Profi-Schleifstein, wir empfehlen die DACOBI-Schleifgeräteserie
Wartung
Wir empfehlen, es sofort nach dem Gebrauch zu waschen.
Nicht in der Spülmaschine reinigen.
Nicht mit anderem Geschirr in der Spüle liegen lassen.
Wir empfehlen, das Messer nach dem Gebrauch und nach dem Waschen abzutrocknen.
Wir raten davon ab, Knochen zu brechen oder mit dem Messer oder der Klinge auf sonstige Weise zu schlagen.
Wir empfehlen, das Schärfen in professionellen Schleifgeschäften oder zu Hause mit einem Nassschleifstein durchzuführen.
Paket enthält: 1x Kochmesser, ergonomischer Griff aus Ebenholz, Damaszenerstahl, 20 cm (C59), 1x hochwertige Schutzbox aus Holz.