Couteau professionnel Kiritsuke, acier Damas, manche en bois de fer, 21,5 cm (C54)
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„Ich benutze DACOBI-Messer täglich in meiner Restaurantküche. Sie sind effizient, halten ihre Schärfe viel besser und helfen mir, schneller und einfacher zu kochen. Ich empfehle sie jedem Profi!“
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Description
Couteau haut de gamme de la gamme DACOBI, ce couteau professionnel Kiritsuke en acier Damas peut devenir le moyen par lequel l'art d'un chef professionnel se manifeste au quotidien. C'est un couteau professionnel avec toutes les caractéristiques d'un outil de précision, haut de gamme et incomparable. Le Kiritsuke est excellent pour trancher et n'est traditionnellement utilisé que par les chefs expérimentés en raison de son symbole, de son statut élevé et de sa difficulté d'utilisation.
Caractéristiques
Poids : 178g
Matériau de la lame : Acier Damas 67 couches - 10Cr15CoMoV
Matériau du manche : Bois de fer du désert américain + G10
Dureté : 60±2 HRC
Épaisseur de la lame : 2,1 mm
Longueur totale : 35 cm
Longueur de la lame : 21,5 cm
Largeur de la lame : 53 mm
Angle de la lame : 15° de chaque côté
Affûtage : dans les magasins de loisirs professionnels ou à domicile avec une pierre à aiguiser humide ou professionnelle, nous recommandons la gamme d'affûteurs DACOBI
Entretien
Nous recommandons de laver immédiatement après utilisation.
Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
Ne pas laisser dans l'évier avec d'autres plats.
Nous recommandons de sécher le couteau après utilisation et après le lavage.
Nous ne recommandons pas de casser des os ni de frapper le couteau ou la lame sous quelque forme que ce soit.
Le paquet contient
Le paquet contient : 1x Couteau professionnel Kiritsuke, acier Damas, manche en bois de fer, 21,5 cm (C54), 1x Étui en bois magnétique, 1x Coffret en bois Premium.