Coltello da cuoco, impugnatura ergonomica in ebano, acciaio damasco, 20 cm (C59)
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Descrizione
La lama e l'impugnatura ergonomiche sono perfette per l'uso nei ristoranti da parte di intenditori e chef amatoriali che si preparano a passare al livello successivo. E le qualità vanno oltre la praticità. Abbiamo combinato l'acciaio Damasco VG10 in 67 strati, rinomato per la sua durezza, con un legno altrettanto rinomato, utilizzato anche nei manici degli utensili professionali: legno di ebano e corno di bue.
Specifiche
Peso: 190g
Materiale lama: acciaio damasco 67 strati -VG10
Materiale del manico: legno di ebano + corno di bue
Durezza: 61±2 HRC
Spessore lama: 2,5 mm
Lunghezza totale: 35,5 cm
Lunghezza lama: 20 cm
Larghezza lama: 48 mm
Angolo della lama: 15° su ogni lato
Affilatura: nei negozi di hobbistica professionale o a casa con una pietra per affilare bagnata o una pietra per affilare professionale, consigliamo la gamma di affilatrici DACOBI
Manutenzione
Si consiglia di lavare immediatamente dopo l'uso.
Non lavare in lavastoviglie.
Non lasciare nel lavandino insieme ad altre stoviglie.
Si consiglia di asciugare il coltello dopo l'uso e dopo il lavaggio.
Si sconsiglia di rompere le ossa o di colpire in qualsiasi modo il coltello o la lama.
Si consiglia di effettuare l'affilatura presso un'officina specializzata o a casa, utilizzando una pietra per affilare bagnata.
La confezione contiene: 1 coltello da chef, impugnatura ergonomica in ebano, acciaio di Damasco, 20 cm (C59), 1 scatola protettiva in legno di alta qualità.