Coltello professionale Kiritsuke, acciaio Damasco, manico in legno di ferro, 21,5 cm (C54)
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“Uso quotidianamente i coltelli DACOBI nella cucina del mio ristorante. Sono efficienti, tengono molto meglio il filo e mi aiutano a cucinare più velocemente e più facilmente. Li consiglio a qualsiasi professionista!”.
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Descrizione
Un coltello di punta della gamma DACOBI, questo coltello professionale Kiritsuke in acciaio di Damasco può diventare il modo in cui l'arte di uno chef professionista si manifesta quotidianamente. È un coltello professionale con tutte le caratteristiche di uno strumento di precisione, premium e inconfondibile. Kiritsuke è eccellente per affettare ed è tradizionalmente utilizzato solo da chef esperti per via del suo simbolo, dell'elevazione dello status e della difficoltà di utilizzo.
Specifiche
Peso: 178g
Materiale lama: acciaio Damasco 67 strati - 10Cr15CoMoV
Materiale del manico: American desert ironwood + G10
Durezza: 60±2 HRC
Spessore lama: 2,1 mm
Lunghezza totale: 35 cm
Lunghezza lama: 21,5 cm
Larghezza lama: 53 mm
Angolo della lama: 15° su ogni lato
Affilatura: nei negozi di hobbistica professionale o a casa con una pietra per affilare bagnata o una pietra per affilare professionale, consigliamo la gamma di affilatrici DACOBI
Manutenzione
Si consiglia di lavare immediatamente dopo l'uso.
Non lavare in lavastoviglie.
Non lasciare nel lavandino insieme ad altre stoviglie.
Si consiglia di asciugare il coltello dopo l'uso e dopo il lavaggio.
Si sconsiglia di rompere le ossa o di colpire in qualsiasi modo il coltello o la lama.
Il pacchetto contiene
La confezione contiene: 1 coltello professionale Kiritsuke, acciaio Damasco, impugnatura in legno di ferro, 21,5 cm (C54), 1 fodero magnetico in legno, 1 scatola di legno di alta qualità.