Professional Kitchen Knives - The DACOBI Collection
Looking for professional knives built to last a lifetime? You've found them!
Kokkiveitset
Chef's Knife, Ergonomic Burnt Oak Handle, Damascus Steel, 22cm (C61)
Chef's Knife, Ergonomic Burnt Oak Handle, Damascus Steel, 22cm (C61)
Ammattikokkiveitsi C15, Damaskosteräs 45 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C15, Damaskosteräs 45 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C1, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C1, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen kokin veitsi C43, ruostumaton teräs
Ammattimainen kokin veitsi C43, ruostumaton teräs
Ammattikokkiveitsi C47, San Mai teräs 3 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C47, San Mai teräs 3 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C49, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C49, Damaskosteräs 67 kerrosta
Kokin veitsi, Ergonominen Ebony Kahva, Damaskosteräs, 20cm (C59)
Kokin veitsi, Ergonominen Ebony Kahva, Damaskosteräs, 20cm (C59)
Ammattikokkiveitsi C29, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C29, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C41, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C41, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C40, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C40, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C19, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C19, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen Kiritsuke-veitsi C48, Damascus Steel 67 kerrosta
Ammattimainen Kiritsuke-veitsi C48, Damascus Steel 67 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C35, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C35, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C11, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattikokkiveitsi C11, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattikokin veitsi C6, saksalainen teräs 1.4116
Ammattikokin veitsi C6, saksalainen teräs 1.4116
Chef's Knife, ergonomic solidified maple wood handle, damascus steel, 21.6 cm (C67)
Chef's Knife, ergonomic solidified maple wood handle, damascus steel, 21.6 cm (C67)
Kiritsuke-veitset
Ammattimainen Kiritsuke-veitsi C13, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen Kiritsuke-veitsi C13, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen Kiritsuke-veitsi C30, Damaskosteräs 49 kerrosta
Ammattimainen Kiritsuke-veitsi C30, Damaskosteräs 49 kerrosta
Ammattimainen Kiritsuke-veitsi C42, ruostumaton teräs
Ammattimainen Kiritsuke-veitsi C42, ruostumaton teräs
Ammattimainen Kiritsuke-veitsi C48, Damascus Steel 67 kerrosta
Ammattimainen Kiritsuke-veitsi C48, Damascus Steel 67 kerrosta
Ammattimainen Kiritsuke-veitsi C24, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen Kiritsuke-veitsi C24, Damaskosteräs 67 kerrosta
Kiritsuke ammattiveitsi, Damascus-teräs, rautapuukahva, 21,5 cm (C54)
Kiritsuke ammattiveitsi, Damascus-teräs, rautapuukahva, 21,5 cm (C54)
Ammattimainen Kiritsuke-veitsi C14, Damaskosteräs 45 kerrosta
Ammattimainen Kiritsuke-veitsi C14, Damaskosteräs 45 kerrosta
Kiritsuke professional knife, Damascus steel, solidified maple wood handle, 20.6 cm (C68)
Kiritsuke professional knife, Damascus steel, solidified maple wood handle, 20.6 cm (C68)
Santoku-veitset
Professional Santoku knife C62, Damascus steel 67 layers
Professional Santoku knife C62, Damascus steel 67 layers
Ammattimainen Santoku-veitsi C7, saksalainen teräs 1.4116
Ammattimainen Santoku-veitsi C7, saksalainen teräs 1.4116
Ammattimainen Santoku-veitsi C3, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen Santoku-veitsi C3, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen Santoku-veitsi C23, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen Santoku-veitsi C23, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen Santoku-veitsi C12, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen Santoku-veitsi C12, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen Santoku-veitsi C33, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen Santoku-veitsi C33, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen Santoku-veitsi C39, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen Santoku-veitsi C39, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen Santoku-veitsi C26, Damascus-teräs 67 kerrosta
Ammattimainen Santoku-veitsi C26, Damascus-teräs 67 kerrosta
Nakiri-veitset
Nakiri ammattiveitsi, Damascus-teräs, rautapuu jälkiruokakahva, 18,5 cm (C55)
Nakiri ammattiveitsi, Damascus-teräs, rautapuu jälkiruokakahva, 18,5 cm (C55)
Nakiri professional knife, Damascus steel, sycamore wood dessert handle, 18 cm (C64)
Nakiri professional knife, Damascus steel, sycamore wood dessert handle, 18 cm (C64)
Nakiri Professional knife, 16.5 cm (C66)
Nakiri Professional knife, 16.5 cm (C66)
Fileerausveitset
Ammattimainen fileeveitsi C28, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen fileeveitsi C28, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen fileointiveitsi C16, Damaskosteräs 45 kerrosta
Ammattimainen fileointiveitsi C16, Damaskosteräs 45 kerrosta
Ammattimainen fileeveitsi C45, San Mai teräs 3 kerrosta
Ammattimainen fileeveitsi C45, San Mai teräs 3 kerrosta
Ammattimainen fileointiveitsi C44, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen fileointiveitsi C44, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen fileointiveitsi C10, saksalainen teräs 1.4116
Ammattimainen fileointiveitsi C10, saksalainen teräs 1.4116
Professional fillet knife C69, Damascus steel 67 layers
Professional fillet knife C69, Damascus steel 67 layers
Professional fillet knife C72, Damascus steel 67 layers
Professional fillet knife C72, Damascus steel 67 layers
Yleisveitset
Ammattimainen yleisveitsi C27, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C27, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C46, San Mai teräs 3 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C46, San Mai teräs 3 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C50, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C50, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C32, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C32, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C17, Damaskosteräs 45 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C17, Damaskosteräs 45 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C8, saksalainen teräs 1.4116
Ammattimainen yleisveitsi C8, saksalainen teräs 1.4116
Käyttöveitsi, Damascus-teräs, aavikon rautapuukahva, 13 cm (C56)
Käyttöveitsi, Damascus-teräs, aavikon rautapuukahva, 13 cm (C56)
Ammattimainen yleisveitsi C31, Damaskosteräs 49 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C31, Damaskosteräs 49 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C5, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C5, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C20, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C20, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C37, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen yleisveitsi C37, Damaskosteräs 67 kerrosta
Professional universal knife C63, Damascus steel 67 layers
Professional universal knife C63, Damascus steel 67 layers
Professional universal knife C70, Damascus steel 67 layers
Professional universal knife C70, Damascus steel 67 layers
Teurastusveitset
Ammattimainen teurastajaveitsi C18, Damaskosteräs 45 kerrosta
Ammattimainen teurastajaveitsi C18, Damaskosteräs 45 kerrosta
Ammattimainen teurastajaveitsi C22, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen teurastajaveitsi C22, Damaskosteräs 67 kerrosta
Teurastajaveitsi, San Mai teräs, 25cm (C57)
Teurastajaveitsi, San Mai teräs, 25cm (C57)
Professional butcher knife C71, Damascus steel 67 layers
Professional butcher knife C71, Damascus steel 67 layers
Kuorimaveitset
Ammattimainen kuorintaveitsi C34, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen kuorintaveitsi C34, Damaskosteräs 67 kerrosta
Kuorintaveitsi, San Mai, värillinen hartsikahva, 9 cm, (C58)
Kuorintaveitsi, San Mai, värillinen hartsikahva, 9 cm, (C58)
Ammattimainen kuorintaveitsi C21, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen kuorintaveitsi C21, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattihakkurit
Professional Cleaver C9, saksalainen teräs 1.4116
Professional Cleaver C9, saksalainen teräs 1.4116
Ammattimainen kaakao C25, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen kaakao C25, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen kaakao C38, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen kaakao C38, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen kaakao C36, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen kaakao C36, Damaskosteräs 67 kerrosta
Ammattimainen kaakao C4, Damascus-teräs 67 kerrosta
Ammattimainen kaakao C4, Damascus-teräs 67 kerrosta
Professional bone cleaver C60, German steel 1.4116
Professional bone cleaver C60, German steel 1.4116
Sushi-veitset
Yanagiba sushiveitsi, eebenpuukahva, 27 cm (C53)
Yanagiba sushiveitsi, eebenpuukahva, 27 cm (C53)
Deba knife, ebony handle, 18 cm (C65)
Deba knife, ebony handle, 18 cm (C65)
Pihviveitset
Pihviveitsi, saksalainen teräs, pakkapuukahva, 11 cm (C51)
Pihviveitsi, saksalainen teräs, pakkapuukahva, 11 cm (C51)
Ammattiveitsisarjat
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D1
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D1
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D11
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D11
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D12
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D12
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D13
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D13
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D14
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D14
Ammattimainen veitsisarja, Damaskosteräs, D19
Ammattimainen veitsisarja, Damaskosteräs, D19
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D2
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D2
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D20
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D20
Ammattimainen veitsisarja, Damaskosteräs, D21
Ammattimainen veitsisarja, Damaskosteräs, D21
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D22
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D22
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D23
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D23
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D24
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D24
Ammattimainen veitsisarja, Damaskosteräs, D25
Ammattimainen veitsisarja, Damaskosteräs, D25
Ammattimainen veitsisarja, Damaskoksen teräs, D26
Ammattimainen veitsisarja, Damaskoksen teräs, D26
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D3
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D3
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D33
Ammattimainen veitsisarja, Damascus-teräs, D33
Frequently Asked Questions about Professional Knives
DACOBI professional knives start at €30 and go up to €160+ for premium Damascus models.
Custom laser engraving costs €9.99 per knife. Tick the personalisation option, enter your text, add the product to your cart — we'll take care of the rest!
Wash by hand, dry immediately, sharpen regularly with a stone or honing rod. Avoid the dishwasher.
Damascus steel is made of many layers forged together, giving it a very fine edge, high hardness and the distinctive wavy pattern. Because of this hardness, the blade can be more brittle — meaning more sensitive to shocks, twisting or rough use — and needs a bit more care.
German steel (typically used in European professional knives) is more flexible and shock-resistant, less hard than Damascus but much more forgiving in everyday use. It strikes a great balance between edge, durability and easy maintenance.
Yes! We deliver across Europe via express courier. Free shipping on orders over €30.
🎁 Custom Laser Engraving
Turn the knife into a unique gift with custom engraving!