Gyuto · 21 cm
Il coltello universale della cucina giapponese
Prezzo svelato il 29/09
Eccellente
3.500+ recensioni
槌目 Serie limitata
Quattro coltelli. Cento pezzi per ciascuno.
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La serie Tsuchime è esaurita.
Acciaio Sandvik 14C28N, finitura martellata
Prezzo di lancio, solo il 29 settembre
100 pezzi per ogni modello
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100pezzi per ogni modello
4modelli in collezione
1hdi vantaggio per gli iscritti
Quattro forme, un solo acciaio
Ogni lama porta i segni del martello: tsuchime significa «martellato». Non esistono due lame identiche.
Kiritsuke · 17 cm
Per tradizione, riservato al capo chef
Prezzo svelato il 29/09
Honesuki · 15,3 cm
Per disossare, con lama rigida
Prezzo svelato il 29/09
Utility · 12,7 cm
Piccolo e agile, per l'uso quotidiano
Prezzo svelato il 29/09
I vantaggi della collezione Tsuchime
Cosa ottieni, qualunque modello tu scelga.
L'acciaio
Acciaio Sandvik 14C28N con finitura martellata. Inossidabile, mantiene il filo e si riaffila con facilità.
Durezza
59±2 HRC: l'equilibrio tra un filo che dura e una lama che non diventa fragile.
Il manico
Legno d'acero con ghiera in corno di bue, in stile giapponese wa.
La finitura
I segni del martello restano in vista e riducono l'aderenza del cibo alla lama.
Garanzia 10 anni · Consegna in 3–7 giorni · Reso entro 30 giorni