Il primo vero coltello della tua cucina
Coltelli Vanguard: 7 coltelli professionali in acciaio tedesco 1.4116, con manico ErgoGrip. È la serie da cui partire con DACOBI: spendi meno, ma hai comunque un coltello professionale.
- La mano sta salda sul manico e il bolster non lascia scivolare le dita sulla lama.
- Tagli a lungo e la mano non si stanca: il coltello da chef pesa 213 g e ha meno acciaio al tallone.
- Sul coltello da chef, sul Santoku e sul Kiritsuke il bolster si assottiglia verso il filo: pesa meno di un bolster classico, è più comodo e non ti intralcia quando affili.
- Per quello che costa hai full tang, 58–60 HRC e la stessa garanzia di 10 anni di tutti i coltelli DACOBI.
- 10 anni di garanzia
- 30 giorni per il reso
- spedizione gratuita da 80 €
- consegna in Italia in 4–7 giorni lavorativi
Mezzo bolster o bolster intero: cosa conviene a chi comincia?
Il mezzo bolster. Il coltello è più leggero, lo affili da te su tutta la lunghezza e tagli anche con la parte vicino al manico. Anche il bolster intero ha il suo perché: tiene le dita lontane dal filo e dà peso. Col tempo, però, vicino al manico si forma un gradino nel filo, perché lì l’affilatore non arriva. Nella serie Vanguard il mezzo bolster ce l’hanno il coltello da chef, il Santoku e il Kiritsuke.
Perché costa meno di altre collezioni DACOBI?
Perché la lama è in un solo acciaio, non a strati come il Damasco o il San Mai. La garanzia di 10 anni e i 30 giorni per il reso sono gli stessi di tutti i coltelli DACOBI.
Come lo tengo affilato?
Arriva affilato. Quando senti che non taglia più come all’inizio, qualche passata sull’acciaino e torna come nuovo. Ogni tanto, a distanza di qualche mese, lo passi nell’EasySharp. Quello da pane e quello da bistecca sono seghettati, quindi li porti dall’arrotino.
Da quale modello comincio?
Con il coltello da chef o con il Santoku: con l’uno o con l’altro fai quasi tutto. Poi aggiungi il coltello da pane e l’universale per frutta e verdure piccole. Il Kiritsuke è per chi vuole una lama più lunga, quello da filetto per il pesce, e quello da bistecca per la tavola.
Quando arriva e come pago?
Se ordini entro le 12:30 di un giorno lavorativo, spediamo il giorno stesso, e in Italia arriva in 4–7 giorni lavorativi. Paghi con carta, PayPal, Apple Pay o Google Pay, e la spedizione è gratuita da 80 €.
Sette coltelli, uno per ogni lavoro
- Vedi il coltello: Coltello da chef
- Vedi il coltello: Santoku
- Vedi il coltello: Coltello da pane
- Vedi il coltello: Coltello universale
- Vedi il coltello: Kiritsuke
- Vedi il coltello: Coltello da filetto
- Vedi il coltello: Coltello da bistecca
Comprati separatamente €199,93
Insieme, con l’offerta €159,95
Lo sconto lo vedi nel carrello.
Chi siamo
Ogni coltello DACOBI lo progettiamo noi e lo proviamo in cucina prima che arrivi a casa tua. Dal 2021 i clienti ci hanno lasciato oltre 4.000 recensioni.
Di cosa è fatto
Quale fa per te
| Coltello | Ideale per | Lama | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Coltello da chef | Tutto quello che tagli ogni giorno in cucina | 20,4 cm | €36,99 |
| Santoku | Tritare le verdure e affettare sottile | 18 cm | €32,99 |
| Coltello da pane | Affettare pane e panettone senza schiacciarli | 23,6 cm | €26,99 |
| Coltello universale | Affettare salumi e formaggi, tagliare verdura e frutta | 13 cm | €21,99 |
| Kiritsuke | Fette lunghe di carne e pesce, con una sola passata | 24 cm | €38,99 |
| Coltello da filetto | Staccare la carne dall’osso e sfilettare il pesce | 20 cm | €23,99 |
| Coltello da bistecca | Tagliare la carne a tavola | 11,9 cm | €17,99 |
Come prendertene cura
- Lavalo a mano subito dopo l’uso e asciugalo.
- Non usarlo per spezzare le ossa.
- Quando non taglia più come all’inizio, dagli qualche passata sull’acciaino.
Come ordinare
- Scegli il coltello.
- Se ordini entro le 12:30 di un giorno lavorativo, spediamo il giorno stesso.
- In Italia arriva in 4–7 giorni lavorativi. Paghi con carta, PayPal, Apple Pay o Google Pay.
- Hai 30 giorni per ripensarci.
Cosa succede dopo che lo ricevi
Arriva affilato, così lo usi già per la cena.
Apri il cassetto e finisci per prendere sempre quello.
Qualche passata sull’acciaino e torna come nuovo.
È coperto dalla garanzia.
Altre domande
Che acciaio è l’1.4116?
È un acciaio inossidabile tedesco, con cromo, molibdeno e vanadio. Sul Vanguard è temprato a 58–60 HRC: abbastanza duro da tenere il filo e abbastanza tenace da non scheggiarsi facilmente.
Di cosa è fatto il manico ErgoGrip?
È in POM, un materiale tecnico denso, molto usato sui manici dei coltelli professionali. Con l’acqua non si gonfia e non si crepa. L’acciaio attraversa tutto il manico (full tang) ed è fissato con 3 rivetti.
Posso regalarlo con un’incisione?
Sì. Arriva nella scatola regalo Vanguard. L’incisione costa 7,99 € e aggiunge 1–2 giorni alla consegna. I coltelli incisi non si possono restituire.
Posso metterlo in lavastoviglie?
No. Lavalo a mano subito dopo l’uso e asciugalo. Non usarlo per spezzare le ossa.
Scegli 3 coltelli, ne paghi solo 2
Se ordini entro le 12:30 di un giorno lavorativo, spediamo il giorno stesso. Hai 10 anni di garanzia e 30 giorni per ripensarci.
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