Professional Kitchen Knives - The DACOBI Collection
Looking for professional knives built to last a lifetime? You've found them!
Kokkeknive
Chef's Knife, Ergonomic Burnt Oak Handle, Damascus Steel, 22cm (C61)
Chef's Knife, Ergonomic Burnt Oak Handle, Damascus Steel, 22cm (C61)
Professionel kokkekniv C15, Damaskus stål 45 lag
Professionel kokkekniv C15, Damaskus stål 45 lag
Professionel kokkekniv C1, Damaskus stål 67 lag
Professionel kokkekniv C1, Damaskus stål 67 lag
Professionel kokkekniv C43, rustfrit stål
Professionel kokkekniv C43, rustfrit stål
Professionel kokkekniv C47, San Mai stål 3 lag
Professionel kokkekniv C47, San Mai stål 3 lag
Professionel kokkekniv C49, Damaskus stål 67 lag
Professionel kokkekniv C49, Damaskus stål 67 lag
Kokkekniv, ergonomisk ibenholt håndtag, Damaskus stål, 20 cm (C59)
Kokkekniv, ergonomisk ibenholt håndtag, Damaskus stål, 20 cm (C59)
Professionel kokkekniv C29, Damaskus stål 67 lag
Professionel kokkekniv C29, Damaskus stål 67 lag
Professionel kokkekniv C41, Damaskus stål 67 lag
Professionel kokkekniv C41, Damaskus stål 67 lag
Professionel kokkekniv C40, Damaskus stål 67 lag
Professionel kokkekniv C40, Damaskus stål 67 lag
Professionel kokkekniv C19, Damaskus stål 67 lag
Professionel kokkekniv C19, Damaskus stål 67 lag
Professionel Kiritsuke kniv C48, Damaskus stål 67 lag
Professionel Kiritsuke kniv C48, Damaskus stål 67 lag
Professionel kokkekniv C35, Damaskus stål 67 lag
Professionel kokkekniv C35, Damaskus stål 67 lag
Professionel kokkekniv C11, Damaskus stål 67 lag
Professionel kokkekniv C11, Damaskus stål 67 lag
Professionel kokkekniv C6, tysk stål 1.4116
Professionel kokkekniv C6, tysk stål 1.4116
Chef's Knife, ergonomic solidified maple wood handle, damascus steel, 21.6 cm (C67)
Chef's Knife, ergonomic solidified maple wood handle, damascus steel, 21.6 cm (C67)
Kiritsuke-knive
Professionel Kiritsuke kniv C13, Damaskus stål 67 lag
Professionel Kiritsuke kniv C13, Damaskus stål 67 lag
Professionel Kiritsuke kniv C30, Damaskus stål 49 lag
Professionel Kiritsuke kniv C30, Damaskus stål 49 lag
Professionel Kiritsuke kniv C42, rustfrit stål
Professionel Kiritsuke kniv C42, rustfrit stål
Professionel Kiritsuke kniv C48, Damaskus stål 67 lag
Professionel Kiritsuke kniv C48, Damaskus stål 67 lag
Professionel Kiritsuke kniv C24, Damaskus stål 67 lag
Professionel Kiritsuke kniv C24, Damaskus stål 67 lag
Kiritsuke professionel kniv, Damaskus stål, håndtag af jerntræ, 21,5 cm (C54)
Kiritsuke professionel kniv, Damaskus stål, håndtag af jerntræ, 21,5 cm (C54)
Professionel Kiritsuke kniv C14, Damaskus stål 45 lag
Professionel Kiritsuke kniv C14, Damaskus stål 45 lag
Kiritsuke professional knife, Damascus steel, solidified maple wood handle, 20.6 cm (C68)
Kiritsuke professional knife, Damascus steel, solidified maple wood handle, 20.6 cm (C68)
Santoku-knive
Professional Santoku knife C62, Damascus steel 67 layers
Professional Santoku knife C62, Damascus steel 67 layers
Professionel Santoku kniv C7, tysk stål 1.4116
Professionel Santoku kniv C7, tysk stål 1.4116
Professionel Santoku kniv C3, Damaskus stål 67 lag
Professionel Santoku kniv C3, Damaskus stål 67 lag
Professionel Santoku kniv C23, Damaskus stål 67 lag
Professionel Santoku kniv C23, Damaskus stål 67 lag
Professionel Santoku kniv C12, Damaskus stål 67 lag
Professionel Santoku kniv C12, Damaskus stål 67 lag
Professionel Santoku kniv C33, Damaskus stål 67 lag
Professionel Santoku kniv C33, Damaskus stål 67 lag
Professionel Santoku kniv C39, Damaskus stål 67 lag
Professionel Santoku kniv C39, Damaskus stål 67 lag
Professionel Santoku kniv C26, Damaskus stål 67 lag
Professionel Santoku kniv C26, Damaskus stål 67 lag
Nakiri-knive
Nakiri professionel kniv, Damaskus stål, dessertskaft i jerntræ, 18,5 cm (C55)
Nakiri professionel kniv, Damaskus stål, dessertskaft i jerntræ, 18,5 cm (C55)
Nakiri professionel kniv, damaskusstål, dessertskaft af platantræ, 18 cm (C64)
Nakiri professionel kniv, damaskusstål, dessertskaft af platantræ, 18 cm (C64)
Nakiri Professional knife, 16.5 cm (C66)
Nakiri Professional knife, 16.5 cm (C66)
Fileterknive
Professionel filetkniv C28, Damaskus stål 67 lag
Professionel filetkniv C28, Damaskus stål 67 lag
Professionel filetkniv C16, Damaskus stål 45 lag
Professionel filetkniv C16, Damaskus stål 45 lag
Professionel filetkniv C45, San Mai stål 3 lag
Professionel filetkniv C45, San Mai stål 3 lag
Professionel filetkniv C44, Damaskus stål 67 lag
Professionel filetkniv C44, Damaskus stål 67 lag
Professionel filetkniv C10, tysk stål 1.4116
Professionel filetkniv C10, tysk stål 1.4116
Professional fillet knife C69, Damascus steel 67 layers
Professional fillet knife C69, Damascus steel 67 layers
Professional fillet knife C72, Damascus steel 67 layers
Professional fillet knife C72, Damascus steel 67 layers
Professional fillet knife C72, Damascus steel 67 layers (Copy)
Professional fillet knife C72, Damascus steel 67 layers (Copy)
Universalknive
Professionel universalkniv C27, Damaskus stål 67 lag
Professionel universalkniv C27, Damaskus stål 67 lag
Professionel universalkniv C46, San Mai stål 3 lag
Professionel universalkniv C46, San Mai stål 3 lag
Professionel universalkniv C50, Damaskus stål 67 lag
Professionel universalkniv C50, Damaskus stål 67 lag
Professionel universalkniv C32, Damaskus stål 67 lag
Professionel universalkniv C32, Damaskus stål 67 lag
Professionel universalkniv C17, Damaskus stål 45 lag
Professionel universalkniv C17, Damaskus stål 45 lag
Professionel universalkniv C8, tysk stål 1.4116
Professionel universalkniv C8, tysk stål 1.4116
Brugskniv, Damaskus-stål, ørkenjerntræskaft, 13 cm (C56)
Brugskniv, Damaskus-stål, ørkenjerntræskaft, 13 cm (C56)
Professionel universalkniv C31, Damaskus stål 49 lag
Professionel universalkniv C31, Damaskus stål 49 lag
Professionel universalkniv C5, Damaskus stål 67 lag
Professionel universalkniv C5, Damaskus stål 67 lag
Professionel universalkniv C20, Damaskus stål 67 lag
Professionel universalkniv C20, Damaskus stål 67 lag
Professionel universalkniv C37, Damaskus stål 67 lag
Professionel universalkniv C37, Damaskus stål 67 lag
Professional universal knife C63, Damascus steel 67 layers
Professional universal knife C63, Damascus steel 67 layers
Professional universal knife C70, Damascus steel 67 layers
Professional universal knife C70, Damascus steel 67 layers
Slagterknive
Professionel slagterkniv C18, Damaskus stål 45 lag
Professionel slagterkniv C18, Damaskus stål 45 lag
Professionel slagterkniv C22, Damaskus stål 67 lag
Professionel slagterkniv C22, Damaskus stål 67 lag
Slagterkniv, San Mai stål, 25 cm (C57)
Slagterkniv, San Mai stål, 25 cm (C57)
Professional butcher knife C71, Damascus steel 67 layers
Professional butcher knife C71, Damascus steel 67 layers
Skrælleknive
Professionel skrællekniv C34, Damaskus stål 67 lag
Professionel skrællekniv C34, Damaskus stål 67 lag
Skrællekniv, San Mai, farvet harpikshåndtag, 9 cm, (C58)
Skrællekniv, San Mai, farvet harpikshåndtag, 9 cm, (C58)
Professionel skrællekniv C21, Damaskus stål 67 lag
Professionel skrællekniv C21, Damaskus stål 67 lag
Professionelle hakkeknive
Professionel Cleaver C9, tysk stål 1.4116
Professionel Cleaver C9, tysk stål 1.4116
Professionel kløver C25, Damaskus stål 67 lag
Professionel kløver C25, Damaskus stål 67 lag
Professionel kløver C38, Damaskus stål 67 lag
Professionel kløver C38, Damaskus stål 67 lag
Professionel kløver C36, Damaskus stål 67 lag
Professionel kløver C36, Damaskus stål 67 lag
Professionel kløver C4, Damaskus stål 67 lag
Professionel kløver C4, Damaskus stål 67 lag
Professional bone cleaver C60, German steel 1.4116
Professional bone cleaver C60, German steel 1.4116
Sushi-knive
Yanagiba sushi kniv, ibenholt skaft, 27 cm (C53)
Yanagiba sushi kniv, ibenholt skaft, 27 cm (C53)
Deba knife, ebony handle, 18 cm (C65)
Deba knife, ebony handle, 18 cm (C65)
Bøfknive
Steakkniv, tysk stål, pakka træskaft, 11 cm (C51)
Steakkniv, tysk stål, pakka træskaft, 11 cm (C51)
Professionelle knivsæt
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D1
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D1
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D11
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D11
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D12
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D12
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D13
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D13
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D14
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D14
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D19
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D19
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D2
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D2
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D20
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D20
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D21
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D21
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D22
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D22
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D23
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D23
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D24
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D24
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D25
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D25
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D26
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D26
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D3
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D3
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D33
Professionelt knivsæt, Damaskus stål, D33
Frequently Asked Questions about Professional Knives
DACOBI professional knives start at €30 and go up to €160+ for premium Damascus models.
Custom laser engraving costs €9.99 per knife. Tick the personalisation option, enter your text, add the product to your cart — we'll take care of the rest!
Wash by hand, dry immediately, sharpen regularly with a stone or honing rod. Avoid the dishwasher.
Damascus steel is made of many layers forged together, giving it a very fine edge, high hardness and the distinctive wavy pattern. Because of this hardness, the blade can be more brittle — meaning more sensitive to shocks, twisting or rough use — and needs a bit more care.
German steel (typically used in European professional knives) is more flexible and shock-resistant, less hard than Damascus but much more forgiving in everyday use. It strikes a great balance between edge, durability and easy maintenance.
Yes! We deliver across Europe via express courier. Free shipping on orders over €30.
🎁 Custom Laser Engraving
Turn the knife into a unique gift with custom engraving!