Bitte beachten Sie die folgenden Hinweise zu Gebrauch und Aufbewahrung:
Vor dem ersten Gebrauch:
- Waschen Sie das Messer vorsichtig mit einem weichen Schwamm und Spülmittel, spülen Sie es gründlich ab und trocknen Sie es mit einem Tuch oder einem Küchentuch.
- Sollten Sie einen Mangel am Messer feststellen, verwenden Sie es bitte nicht und wenden Sie sich an uns.
Vorsicht beim Gebrauch:
- Unsere Messer werden scharf geliefert. Gehen Sie deshalb vorsichtig damit um, um Schnitte an Hand oder Fingern zu vermeiden.
- Verwenden Sie das Messer nicht, wenn es verbogen oder gebrochen ist.
- Bewahren Sie das Messer außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
- Halten Sie die Klinge beim Schneiden parallel zur Schneidfläche, damit sie nicht bricht, sich verbiegt oder reißt.
- Verwenden Sie das Messer nicht auf harten Materialien wie Stein, Stahl oder anderen Metallen.
- Bleibt die Klinge in festem Gemüse wie Kürbis oder Wassermelone stecken, ziehen Sie das Messer in der Richtung zurück, in der Sie den Schnitt begonnen haben (gilt für Damaststahl, deutschen Stahl 1.4116, Kohlenstoffstahl 1080 sowie 4Cr13, 5Cr15MoV, 8Cr13MoV).
- Verwenden Sie das Messer nicht als Öffner.
- Lassen Sie das Messer nicht in der Nähe von Feuer liegen, da die Hitze es beschädigt.
- Schneiden Sie gefrorenes Gemüse oder Fleisch erst, wenn es vollständig aufgetaut ist (besonders bei Damaststahl, deutschem Stahl 1.4116, Kohlenstoffstahl 1080 sowie 4Cr13, 5Cr15MoV, 8Cr13MoV).
Pflege und Aufbewahrung:
- Waschen Sie das Messer nach dem Gebrauch mit einem weichen Schwamm und Spülmittel, spülen Sie es gründlich ab und trocknen Sie es mit einem Tuch oder einem Küchentuch (für Damaststahl, deutschen Stahl 1.4116, Kohlenstoffstahl 1080, 4Cr13, 5Cr15MoV und 8Cr13MoV).
- Um eine Klinge aus Kohlenstoffstahl 1080 oder aus einem anderen Stahl mit mittlerem Kohlenstoffgehalt zu schützen, tragen Sie nach dem Trocknen eine dünne Ölschicht auf (Speiseöl ist in Ordnung).
- Bewahren Sie das Messer an einem trockenen Ort auf. Feuchtigkeit oder Verschmutzung durch Salz und säurehaltige Substanzen führen zu Rost.
- Nach dem Schneiden von stark säurehaltigem Obst oder Gemüse, etwa Zitronen, waschen Sie das Messer bitte sofort, damit keine Rostflecken oder Verfärbungen auf der Klinge entstehen.
- Tritt aus einem der genannten Gründe Rost auf, reinigen Sie das Messer bitte mit einem Rostentferner oder mit Essig und schärfen Sie es erneut, vorzugsweise auf einem Stein.
- Trocknen Sie das Messer nicht in der Mikrowelle oder in einem anderen Ofen.
- Lassen Sie das Messer nicht lange im Wasser liegen, da dies Rost oder Korrosion des Griffs verursacht.
- Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine. Die hohe Temperatur und die große Menge an Reinigungsmittel können den Griff angreifen und die Klinge rosten lassen.
Nachschärfen des Messers:
- Wir empfehlen kein vereinfachtes Schärfgerät, da es den Winkel der Klinge verändert.
- Wir empfehlen einen Schleifstein oder einen Wetzstahl, den wir verkaufen oder empfehlen.
- Befeuchten Sie den Schleifstein zusammen mit der Klinge und schärfen Sie dann entsprechend der Körnung des Steins.
- Wir empfehlen, diesen Vorgang mindestens alle drei Monate zu wiederholen.
Befolgen Sie unsere Hinweise, und Sie werden dieses Messer ein Leben lang genießen!
Vielen Dank für Ihr Vertrauen!
Das DACOBI Team
