Kiritsuke Profimesser, Damaszenerstahl, Griff aus Eisenholz, 21,5 cm (C54)
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Beschreibung
Dieses professionelle Kiritsuke-Messer aus Damaszenerstahl ist ein Top-Messer im DACOBI-Sortiment und kann die Kunst eines professionellen Kochs im Alltag zum Ausdruck bringen. Es ist ein professionelles Messer mit allen Eigenschaften eines präzisen, hochwertigen und unverwechselbaren Werkzeugs. Kiritsuke eignet sich hervorragend zum Schneiden und wird aufgrund seiner Symbol- und Statuserhöhung und der Schwierigkeit der Verwendung traditionell nur von erfahrenen Köchen verwendet.
Spezifikationen
Gewicht: 178g
Klingenmaterial: Damaszenerstahl 67 Lagen – 10Cr15CoMoV
Griffmaterial: Amerikanisches Wüsteneisenholz + G10
Härte: 60±2 HRC
Klingenstärke: 2,1 mm
Gesamtlänge: 35 cm
Klingenlänge: 21,5 cm
Klingenbreite: 53 mm
Klingenwinkel: 15° auf jeder Seite
Schärfen: im professionellen Hobby-Shop oder zu Hause mit einem Nassschleifstein oder Profi-Schleifstein, wir empfehlen die DACOBI-Schleifgeräteserie
Wartung
Wir empfehlen, es sofort nach dem Gebrauch zu waschen.
Nicht in der Spülmaschine reinigen.
Nicht mit anderem Geschirr in der Spüle liegen lassen.
Wir empfehlen, das Messer nach dem Gebrauch und nach dem Waschen abzutrocknen.
Wir raten davon ab, Knochen zu brechen oder mit dem Messer oder der Klinge auf sonstige Weise zu schlagen.
Das Paket enthält
Im Lieferumfang enthalten: 1x Kiritsuke Profimesser, Damaszenerstahl, Griff aus Eisenholz, 21,5 cm (C54), 1x Magnetische Holzscheide, 1x Premium Holzbox.