Coltello Santoku Vanguard C80, acciaio tedesco 1.4116, manico ErgoGrip, 18 cm
Con il Santoku tagli le verdure a fette sottili premendo una volta sola, e il bolster non lascia scivolare le dita sulla lama.
+1–2 giorni lavorativi · carta, PayPal, Apple Pay o Google Pay · i coltelli incisi non si possono restituire (la garanzia di 10 anni resta)
Il primo è nel carrello. Il secondo è l'ultimo che paghi. Il terzo? È un regalo: GRATIS.
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- Arriva da teConsegna in 4–6 giorni lavorativi
Descrizione e caratteristiche
Con il Santoku tagli le verdure a fette sottili premendo una volta sola, e il bolster non lascia scivolare le dita sulla lama.
Caratteristiche
- Peso: 212 g
- Materiale lama: acciaio tedesco 1.4116
- Materiale del manico: ErgoGrip (POM)
- Durezza: 58–60 HRC
- Lunghezza totale: 31,9 cm
- Lunghezza lama: 18 cm
- Larghezza lama: 4,9 cm
- Spessore lama: 2,5 mm
Acciaio tedesco a un prezzo onesto
Vanguard è la collezione DACOBI con più modelli. Ed è la più accessibile tra le nostre collezioni premium.
La scatola Vanguard
Il coltello è incastrato nella spugna nera, sagomata su misura.
Coltello da chef
Acciaio tedesco, dalla punta al manico.
Tutti e 7
Un coltello per ogni lavoro in cucina.
Cosa ha in più Vanguard
Taglia su tutta la lunghezza
Su tanti coltelli il bolster scende fino al filo. Il nostro l’abbiamo pensato in un altro modo: ti dà la comodità e la protezione di un bolster classico, senza darti fastidio quando tagli o quando lo affili.
Lo affili da te, su tutta la lunghezza
Il bolster non scende fino al filo, così l’affilatore arriva fin vicino al manico e il filo resta dritto anche dopo tante affilature.
Leggero in mano
Pesa 212 g e ha meno acciaio al tallone, così la mano non si stanca quando hai tanto da tagliare.
Lo impugni come un cuoco
Il bolster è arrotondato, così pollice e indice ci si appoggiano comodi. Hai la lama più salda in mano e tagli con più precisione.
Arriva affilato
Acciaio inossidabile tedesco 1.4116, temprato a 58–60 HRC. Quando perde un po’ il filo, qualche passata sull’acciaino e taglia di nuovo come all’inizio.
Il manico non si gonfia con l’acqua
È in POM, un materiale denso e senza pori: non assorbe acqua e non si crepa. L’acciaio attraversa tutto il manico ed è fissato con 3 rivetti.
Il regalo che non finisce in un cassetto
Arriva nella scatola Vanguard, con la spugna all’interno. Se vuoi, per 9,99 € ci incidiamo un nome sulla lama.
E se non ti piace?
10 anni di garanzia, 30 giorni per ripensarci e paghi con carta, PayPal, Apple Pay o Google Pay.
Quale fa per te?
Kiritsuke
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Coltello da chef
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Santoku
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Coltello da pane
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Coltello da filetto
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Coltello universale
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Coltello da bistecca
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ideale per | Fette lunghe di carne e pesce, con una sola passata | Tutto quello che tagli ogni giorno in cucina | Tritare le verdure e affettare sottile | Affettare pane e panettone senza schiacciarli | Staccare la carne dall’osso e sfilettare il pesce | Affettare salumi e formaggi, tagliare verdura e frutta | Tagliare la carne a tavola |
| Lama | 24,0 cm | 20,4 cm | 18,0 cm | 23,6 cm | 20,0 cm | 13,0 cm | 11,9 cm |
| Lunghezza totale | 37,9 cm | 34,3 cm | 31,9 cm | 37,5 cm | 31,8 cm | 24,8 cm | 23,7 cm |
| Larghezza della lama | 4,9 cm | 4,9 cm | 4,9 cm | 3,5 cm | 2,5 cm | 2,5 cm | 2,5 cm |
| Peso | 236 g | 213 g | 212 g | 220 g | 88 g | 87 g | 84 g |
| Prezzo | €38,99Vedi il coltello | €36,99Vedi il coltello | €32,99 | €26,99Vedi il coltello | €23,99Vedi il coltello | €21,99Vedi il coltello | €17,99Vedi il coltello |
Tutta la collezione
Quattro coltelli nello stesso acciaio Damasco, con lo stesso manico in acero e pietra turchese, uno per ogni lavoro in cucina.
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Scegli 3 coltelli e ne paghi solo 2. Lo sconto lo applichi nel carrello.
Cosa ci chiedono prima di ordinare
Mezzo bolster o bolster intero: cosa conviene a chi comincia?
Il mezzo bolster. Il coltello è più leggero, lo affili da te su tutta la lunghezza e tagli anche con la parte vicino al manico. Anche il bolster intero ha il suo perché, tiene le dita lontane dal filo e dà peso, ma col tempo il filo si incava vicino al manico, dove l’affilatore non arriva più.
Che acciaio è l’1.4116?
È un acciaio inossidabile tedesco, con cromo, molibdeno e vanadio. Sul Vanguard è temprato a 58–60 HRC: abbastanza duro da tenere il filo e abbastanza tenace da non scheggiarsi facilmente.
Perché costa meno delle altre collezioni DACOBI?
Perché la lama è in un solo acciaio, non a strati come il Damasco o il San Mai. La garanzia di 10 anni e i 30 giorni per il reso sono gli stessi di tutti i coltelli DACOBI.
Come lo tengo affilato?
Arriva affilato. Quando senti che non taglia più come all’inizio, qualche passata sull’acciaino e torna come nuovo. A distanza di qualche mese lo affili con l’EasySharp. Siccome il bolster si ferma sopra il filo, con l’affilatore arrivi su tutta la lunghezza.
Di cosa è fatto il manico ErgoGrip?
In POM, un materiale tecnico denso, molto usato sui manici dei coltelli professionali. Con l’acqua non si gonfia e non si crepa. L’acciaio attraversa tutto il manico (full tang) ed è fissato con 3 rivetti.
Da quale modello comincio?
Con il coltello da chef o con il Santoku: con tutti e due fai quasi tutto. Poi aggiungi il coltello da pane e l’universale per frutta e verdure piccole. Il Kiritsuke è per chi vuole una lama più lunga, quello da filetto per il pesce, e quello da bistecca per la tavola.
Posso metterlo in lavastoviglie?
No. Lavalo a mano subito dopo l’uso e asciugalo. Non usarlo per spezzare le ossa.
Posso regalarlo con un’incisione?
Sì. Arriva nella scatola regalo Vanguard. L’incisione costa 9,99 € e aggiunge 1–2 giorni alla consegna. I coltelli incisi non si possono restituire.
