Merci de respecter les consignes d'utilisation et de conservation ci-dessous :
Avant la première utilisation :
- Lavez délicatement le couteau avec une éponge douce et du liquide vaisselle, rincez-le bien et séchez-le avec un chiffon ou un torchon de cuisine.
- Si vous constatez un défaut sur le couteau, ne l'utilisez pas et contactez-nous.
Précautions d'utilisation :
- Nos couteaux sont livrés affûtés. Manipulez donc le couteau avec précaution afin d'éviter de vous couper la main ou les doigts.
- N'utilisez pas le couteau s'il est tordu ou cassé.
- Gardez le couteau hors de portée des enfants.
- Pendant la coupe, la lame doit rester parallèle à la surface de travail, afin qu'elle ne casse pas, ne se torde pas et ne se fissure pas.
- N'utilisez pas le couteau sur des matériaux durs comme la pierre, l'acier ou d'autres métaux.
- Si la lame se bloque dans un légume dense, comme le potiron ou la pastèque, retirez le couteau dans la direction où vous avez commencé la coupe (valable pour l'acier de Damas, l'acier allemand 1.4116, l'acier au carbone 1080 ainsi que 4Cr13, 5Cr15MoV, 8Cr13MoV).
- N'utilisez pas le couteau comme ouvre-boîte.
- Ne laissez pas le couteau près d'un feu, car la chaleur l'endommage.
- Ne coupez les légumes ou la viande congelés qu'après décongélation complète (en particulier pour l'acier de Damas, l'acier allemand 1.4116, l'acier au carbone 1080 ainsi que 4Cr13, 5Cr15MoV, 8Cr13MoV).
Entretien et conservation :
- Après utilisation, lavez le couteau avec une éponge douce et du liquide vaisselle, rincez-le bien et séchez-le avec un chiffon ou un torchon de cuisine (pour l'acier de Damas, l'acier allemand 1.4116, l'acier au carbone 1080, 4Cr13, 5Cr15MoV et 8Cr13MoV).
- Pour protéger une lame en acier au carbone 1080, ou en tout acier à teneur moyenne en carbone, appliquez une fine couche d'huile après séchage (une huile de cuisine convient).
- Rangez le couteau dans un endroit sec. Le conserver dans un endroit humide ou souillé par du sel ou des substances acides provoque de la rouille.
- Après avoir coupé des fruits ou des légumes très acides, comme les citrons, lavez le couteau immédiatement afin d'éviter les points de rouille ou les taches sur la lame.
- Si de la rouille apparaît pour l'une des raisons ci-dessus, nettoyez le couteau avec un produit antirouille ou avec du vinaigre, puis réaffûtez-le, de préférence sur une pierre.
- Ne séchez pas le couteau au micro-ondes ni dans un autre type de four.
- Ne laissez pas le couteau tremper longtemps dans l'eau, cela provoque de la rouille ou la corrosion du manche.
- Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle. La température élevée et la grande quantité de détergent peuvent corroder le manche et faire rouiller la lame.
Réaffûtage du couteau :
- Nous ne recommandons pas les aiguiseurs simplifiés, car ils modifient l'angle de la lame.
- Nous recommandons une pierre à aiguiser ou un fusil vendu ou conseillé par nos soins.
- Humidifiez la pierre à aiguiser en même temps que la lame, puis affûtez selon le grain de la pierre.
- Nous recommandons de répéter l'opération au moins tous les trois mois.
Suivez nos conseils ci-dessus et vous profiterez de ce couteau toute une vie !
Merci de votre confiance !
L'équipe DACOBI
