Gyuto · 21 cm
Le couteau polyvalent de la cuisine japonaise
Prix dévoilé le 29/09
Excellent
3 500+ avis
槌目 Série limitée
Quatre couteaux. Cent pièces de chaque.
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La collection Tsuchime est en ligne.
La série Tsuchime est épuisée.
Acier Sandvik 14C28N, finition martelée
Prix de lancement — uniquement le 29 septembre
100 pièces de chaque modèle
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Prix de lancement, aujourd'hui seulement. Cent pièces de chaque modèle.
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100pièces de chaque modèle
4modèles de la collection
1hde priorité pour les inscrits
Quatre formes, un seul acier
Chaque lame porte les marques du marteau — tsuchime signifie « martelé ». Il n'y a pas deux lames identiques.
Kiritsuke · 17 cm
Traditionnellement réservé au chef de cuisine
Prix dévoilé le 29/09
Honesuki · 15,3 cm
Pour désosser, à lame rigide
Prix dévoilé le 29/09
Utilitaire · 12,7 cm
Petit et agile, pour les tâches du quotidien
Prix dévoilé le 29/09
Les atouts de la collection Tsuchime
Ce que tu obtiens, quel que soit le modèle choisi.
L'acier
Acier Sandvik 14C28N, finition martelée. Inoxydable, il garde son tranchant et se réaffûte facilement.
Dureté
59±2 HRC — l'équilibre entre un tranchant qui dure et une lame qui ne devient pas cassante.
Le manche
Bois d'érable avec virole en corne de bœuf, dans le style japonais wa.
La finition
Les marques du marteau restent visibles et réduisent l'adhérence des aliments à la lame.
Garantie 10 ans · Livraison en 5 à 10 jours · Retour sous 30 jours