Pourquoi la lame d’un couteau de chef est-elle aussi courbée ?

La courbure permet un mouvement de bascule continu sur la planche, la pointe de la lame restant en contact avec la surface. C’est la technique habituelle pour hacher finement les herbes, l’ail ou l’oignon, rapidement et sans effort.

Quelle longueur de lame choisir pour un couteau de chef ?

Dans une cuisine domestique, 20 cm couvrent la plupart des tâches quotidiennes, de la découpe des légumes au portionnage de la viande.

Couteau de chef professionnel C19, acier Damas 67 couches

€94,95

Couteau de chef professionnel C19, acier Damas 67 couches

Name: Couteau de chef professionnel C19, acier Damas 67 couches
Brand: DACOBI
SKU: NAN-048
Price: 94.95 EUR
Availability: InStock

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Le C19 est un couteau de chef qui allie polyvalence et beauté. Il est forgé à partir de 67 couches d'acier de Damas, réputé pour sa durabilité, son tranchant et son motif distinctif. La lame a un bord incurvé qui peut gérer n'importe quelle tâche de coupe avec facilité. Le manche est en résine transparente, ce qui ajoute une touche d'élégance et de confort. Le C19 est un couteau de chef professionnel qui vous étonnera par sa qualité et son style. Ne manquez pas cette opportunité de posséder un couteau C19 aussi adaptable qu'éblouissant.

Les avantages de commander chez DACOBI :

Les couteaux DACOBI sont tranchants et durent longtemps. Vous pouvez tout couper facilement et rapidement.
Les couteaux DACOBI sont fonctionnels et esthétiques. Ils sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité et ont un design agréable.
Les couteaux DACOBI sont confortables et sûrs. Leur manche s'adapte à votre main et à votre style de cuisine.
Les couteaux DACOBI bénéficient d'une garantie de 10 ans. Vous n'avez pas à vous soucier d'éventuels problèmes ou dommages.
Les couteaux DACOBI bénéficient d'une politique de retour de 30 jours. Vous pouvez les essayer et voir si vous les aimez ou non.

Caractéristiques:

Poids : 239 g
Matériau de la lame : Acier Damas 67 couches - 10Cr15CoMoV
Matière du manche : Résine transparente
Dureté : 60±2 HRC
Épaisseur de la lame : 2 mm
Longueur totale : 34,5 cm
Longueur de la lame : 21,3 cm
Largeur de la lame : 48 mm

Entretien du couteau :

Nous recommandons de laver immédiatement après utilisation.
Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
Ne pas laisser dans l'évier avec d'autres plats.
Nous recommandons de sécher le couteau après utilisation et après le lavage.
Nous ne recommandons pas de casser des os avec ce couteau.

Le paquet contient : 1x Couteau de chef professionnel C19, acier Damas 67 couches

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Excelent

Excelent

Nož je odličan :)

Nožík totálne predčil očakávania, bol objednaný ako darček a mal veľký úspech.
Dodanie a vôbec všetko prebehlo v poriadku takže maximálna spokojnosť.
Ďakujeme a isto tu nie sme posledný krát.

I am very pleased with the knife that cuts like a razor blade

Solid build and sharp blade. Love the handle style.

Great for thin slices. Lightweight and sharp.

Уникален!

Sunt foarte multumit de cutit taie ca o lama de ras 😘🔝🔝🔝

Rewelacyjny jestem mega zaskoczony jakością super dziekuje polecam

Bardzo dobrze wykonany nóż , ostry jak brzytwa . Rączka delikatnie śliska dobrze leży w dłoni . Adekwatna cena do jakości polecam bardzo jako kucharz

Nóż szefa kuchni c19 stał damasceńska 21cm review photo

Naručio sam tri noža, uključujući i ovaj sa 67 slojeva damaska, visokokvalitetnim završnim obradama, vrlo dobro završenom oštricom, zadovoljstvo je rukovati, a integracija i završna obrada drške su vrhunski.

Zadovoljan sam nožem i preporučam ga dalje.

Z nožem sem zadovoljna in ga priporočam vsakemu.

Tak jak powinno być..... nóż szefa💪

Am comandat trei cutite , printre care si acesta damasc 67 de straturi, finisaje de inalta calitate o lama foarte bine finisata, o placere sa il manuiesti iar integrarea si finisajul manerului sunt de top. Sunt foarte multumit de calitatea produselor si cu siguranta voi mai comanda cateva .

Naprawdę zarąbisty nóż. Możliwe nawet najlepszy z tych co miałem.

Sunt multumit de cutit, si il recomand mai departe.

Perfetto.confezione estremamente curata.coltelli super

To nie jest stal damasceńska

Witaj,

Wzór na ostrzu nie jest grawerowany; jest raczej integralną częścią struktury stali.

Powstaje naturalnie w wyniku procesu kucia stali damasceńskiej, w którym wiele rodzajów stali jest spawanych, składanych i walcowanych razem w kolejnych warstwach. Różnice w składzie między warstwami reagują inaczej na kwasy, co sprawia, że ten unikalny falisty wzór staje się widoczny.

Innymi słowy, ten wzór nie jest nanoszony na powierzchnię (jak grawer laserowy czy farba), ale jest częścią DNA ostrza. Przeprowadziliśmy również test, który możesz obejrzeć tutaj: <https://youtube.com/shorts/8JrN63Nd8PQ>

Excelent

Arată și taie excelent.

Удобен, красив, супер остър!

Wunderschönes Messer. Prompte Lieferung!
Alles bestens. DANKE!

Manžel je strašne spokojný,kvalita,prepracovanosť a tá radosť pracovať s ním,všetko super

Ajándékba kaptam, sokkal hatékonyabb vele a munka, mint a régebbi késeimmel. Nem jelent akadályt sem hús, sem zöldség szeletelése. Persze szép is, de fontosabb az éle.

Noże jeszcze piękniejsze niż na zdjęciu, masa perłowa na trzonku, ostrze z wzorem typowym dla stali damasceńskiej, piękne wykończenie, pięknie zapakowane. Obdarowany bardzo szczęśliwy. Kupiłam także dla siebie :)

Un cadou superb

Un cadou superb, lucrat cu atentie,ascutit ca un brici.

Pourquoi DACOBI?

Autres marques Dacobi Image

Tranchant

Affûtés à la main pour des performances optimales.

Affûtés à la chaîne, ils s'émoussent rapidement.

Durabilité

Résistants à l'usure, à la rouille et à l'écaillage.

Ils s'émoussent, rouillent et s'écaillent facilement.

Qualité des matériaux

Matériaux premium et performants.

Matériaux bon marché et bas de gamme.

Design

Design unique et marquant — superbe dans votre cuisine.

Design banal, vite oublié.

Garantie

Garantie de 10 ans, sans souci ni stress.

Garantie limitée à 2 ans maximum.

Service client

Nous sommes là avant et après votre achat.

Répondent à peine ou pas du tout à vos questions.

Valeur à long terme

Un investissement à vie qui vous fait économiser.

Semblent bon marché au départ, mais coûtent plus cher à long terme.

Questions fréquentes

La garantie de 10 ans couvre tout défaut survenant suite à une utilisation correcte des couteaux DACOBI ou à d'éventuels défauts de fabrication. Les autres produits bénéficient d'une garantie de 2 ans.

Selon l'acier utilisé, les couteaux DACOBI doivent être entretenus différemment. Sur la page de chaque produit et dans le colis de votre commande, vous trouverez toutes les informations nécessaires pour entretenir correctement le couteau.

Les couteaux dont la lame est en acier à haute teneur en carbone peuvent rouiller s'ils ne sont pas entretenus correctement. Ils peuvent développer une patine. Une patine est une couche protectrice naturelle sur les aciers au carbone, qui protège la lame de toute oxydation ultérieure et lui donne un aspect de finition robuste. Elle se forme par l'oxydation de la surface de l'acier et ce processus est accéléré si le couteau entre en contact avec divers acides. Vous pouvez reconnaître une patine à ses couleurs caractéristiques : d'abord un jaune doré qui se transforme en bleu intense, puis en violet et enfin en gris qui s'assombrit avec le temps. Si vous remarquez des points de rouille rouges, vous devriez les retirer.

Nous sommes à votre disposition pour vous aider à choisir le couteau qu'il vous faut. Écrivez-nous via le chat en direct ou par e-mail, et nous trouverons ensemble le couteau idéal pour vous.

C'est très simple : si les 30 jours depuis la réception de la commande ne sont pas écoulés, contactez-nous par e-mail ou chat en direct et nous lancerons la procédure de retour pour vous.