Couteau de chef, manche ergonomique en ébène, acier Damas, 20 cm (C59)
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„Ich benutze DACOBI-Messer täglich in meiner Restaurantküche. Sie sind effizient, halten ihre Schärfe viel besser und helfen mir, schneller und einfacher zu kochen. Ich empfehle sie jedem Profi!“
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Description
La lame et le manche ergonomiques sont parfaits pour une utilisation en restaurant par des connaisseurs ainsi que pour les cuisiniers amateurs qui se préparent à passer au niveau supérieur. Et les qualités vont au-delà de la praticité. Nous avons associé l'acier Damas VG10 en 67 couches, réputé pour sa dureté, à un bois tout aussi réputé, également utilisé dans les manches d'outils professionnels : le bois d'ébène et la corne de bœuf.
Caractéristiques
Poids : 190g
Matériau de la lame : Acier Damas 67 couches -VG10
Matériau du manche : bois d'ébène + corne de bœuf
Dureté : 61±2 HRC
Épaisseur de la lame : 2,5 mm
Longueur totale : 35,5 cm
Longueur de la lame : 20 cm
Largeur de la lame : 48 mm
Angle de la lame : 15° de chaque côté
Affûtage : dans les magasins de loisirs professionnels ou à domicile avec une pierre à aiguiser humide ou professionnelle, nous recommandons la gamme d'affûteurs DACOBI
Entretien
Nous recommandons de laver immédiatement après utilisation.
Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
Ne pas laisser dans l'évier avec d'autres plats.
Nous recommandons de sécher le couteau après utilisation et après le lavage.
Nous ne recommandons pas de casser des os ni de frapper le couteau ou la lame sous quelque forme que ce soit.
Nous recommandons d'effectuer l'affûtage dans des ateliers d'affûtage professionnels ou à domicile avec une pierre à aiguiser humide.
Le paquet contient : 1x couteau de chef, manche ergonomique en ébène, acier de Damas, 20 cm (C59), 1x boîte de protection en bois de qualité supérieure.