Couteau de chef, manche ergonomique en ébène, acier Damas, 20 cm (C59)
- En stock
"I use DACOBI knives daily in my restaurant kitchen. They are efficient, hold their edge much better and help me cook faster and easier. I recommend them to any professional!"
"At private events, DACOBI knives are the stars alongside my dishes. They are impeccably crafted, very sharp and attract all eyes. Anyone who loves cooking should try them!"
"I have 3 DACOBI knives that I use all the time at barbecues and in nature - they go through meat like butter! My friends have gotten them too and are just as thrilled!"
Express delivery from the EU
Hassle-free return 30 days
Need help? Contact us!
Description
La lame et le manche ergonomiques sont parfaits pour une utilisation en restaurant par des connaisseurs ainsi que pour les cuisiniers amateurs qui se préparent à passer au niveau supérieur. Et les qualités vont au-delà de la praticité. Nous avons associé l'acier Damas VG10 en 67 couches, réputé pour sa dureté, à un bois tout aussi réputé, également utilisé dans les manches d'outils professionnels : le bois d'ébène et la corne de bœuf.
Caractéristiques
Poids : 190g
Matériau de la lame : Acier Damas 67 couches -VG10
Matériau du manche : bois d'ébène + corne de bœuf
Dureté : 61±2 HRC
Épaisseur de la lame : 2,5 mm
Longueur totale : 35,5 cm
Longueur de la lame : 20 cm
Largeur de la lame : 48 mm
Angle de la lame : 15° de chaque côté
Affûtage : dans les magasins de loisirs professionnels ou à domicile avec une pierre à aiguiser humide ou professionnelle, nous recommandons la gamme d'affûteurs DACOBI
Entretien
Nous recommandons de laver immédiatement après utilisation.
Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
Ne pas laisser dans l'évier avec d'autres plats.
Nous recommandons de sécher le couteau après utilisation et après le lavage.
Nous ne recommandons pas de casser des os ni de frapper le couteau ou la lame sous quelque forme que ce soit.
Nous recommandons d'effectuer l'affûtage dans des ateliers d'affûtage professionnels ou à domicile avec une pierre à aiguiser humide.
Le paquet contient : 1x couteau de chef, manche ergonomique en ébène, acier de Damas, 20 cm (C59), 1x boîte de protection en bois de qualité supérieure.