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Couteaux en acier damassé
couteaux en acier damassé
Les couteaux DACOBI en acier damassé ont des lames composées de 45 ou 67 couches d'acier, d'une dureté de 60–61 HRC. La construction de la lame offre un tranchant résistant et durable, et les couches créent le motif ondulé caractéristique de l'acier damassé. Découvrez des modèles pour chaque type de préparation, du couteau de chef et du santoku au kiritsuke, au couteau à filet, au couperet et au couteau de boucher.
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